La migliore ricetta di insalata di patate del sud di sempre ~ Bluesky at Home

Durante i mesi estivi, tendiamo a preparare piatti tradizionali. Una delle nostre ricette estive tradizionali è la migliore ricetta di insalata di patate del sud di Sweet Shark. È un vincitore, lo prometto.

A partire dal Memorial Day fino al 4 luglio e terminando con il Labor Day, tiriamo fuori le nostre migliori ricette per il clima caldo. Il Labor Day è l’ultima delle nostre celebrazioni estive e, come il Memorial Day e il 4 luglio, richiede una grigliata con tutti i fixin’. Questa migliore ricetta di insalata di patate del sud è perfetta per la tua festa estiva.

So che per molte persone, proprio come il Memorial Day inizia l’estate, penso sempre al Labor Day come al fine settimana che conclude l’estate. Un tempo era il giorno dopo il quale non si potevano indossare scarpe bianche o jeans bianchi, indipendentemente dalla temperatura esterna. I ragazzi tornano a scuola.

L’altro piatto a cui penso in estate oltre al barbecue, all’insalata di cavolo e ai fagioli al forno è l’insalata di patate.

L’insalata di patate è uno di quei piatti che ha mille versioni. La madre, la zia o il barbecue preferito di tutti hanno una versione di questo iconico piatto di patate.

A casa nostra, è l’insalata di patate di Sweet Shark che spacca. Non mi scherza con lui su questo piatto. Lo fa così bene che io mi tengo alla larga, faccio il sous chef (io trito e dado!) e mi godo i frutti del suo lavoro. Penso davvero che sia la migliore insalata di patate di sempre.

La migliore ricetta di insalata di patate del sud di sempre

Oggi condivido la ricetta, giusto in tempo per aggiungerla al menu della festa dei lavoratori. Ho dovuto fissarlo per ingredienti e quantità. È uno di quei piatti fatti in casa che i cuochi fanno solo con la pratica e la ripetizione, senza mai misurare gli ingredienti o scrivere la ricetta.

Non piu. Ora abbiamo questa deliziosa versione per l’eternità, per sempre, per sempre.

Grazie, dolce squalo!

IL PROCESSO

Il primo passo è raccogliere tutti gli ingredienti. Sì, lo so che ce ne sono molti, ma probabilmente hai tutti gli ingredienti a portata di mano.

È il sapore unico e/o la consistenza di ogni ingrediente che conferisce a questo condimento un così grande equilibrio: dolcezza dello zucchero e Miracle Whip, un po’ di acidità dell’aceto di vino rosso, spezie della salsa Durkee, croccantezza dei sottaceti e della cipolla verde, e una consistenza cremosa di maionese, senape francese e uova.

Nel caso non abbiate familiarità con Durkee’s, è una miscela di senape, maionese e spezie che esiste da decenni. Il Huffington Post ha anche scritto un articolo a riguardo. Sweet Shark lo adora e anche io ho imparato ad amarlo. È ottimo anche sui sandwich di roast beef.

ingredienti per insalata di patate

Cuoci le patate. Utilizzare una pentola capiente e coprire di almeno 1 pollice. Portare a ebollizione e abbassare la temperatura a fuoco lento. (Vedere SUGGERIMENTO 2 sotto.) Allo stesso tempo, puoi creare il tuo uova sode.

uova sode

SUGGERIMENTO 1: Le patate migliori per l’insalata di patate sono quelle a basso contenuto di amido, come le patate rosse rotonde. Questa è la patata preferita quando vuoi una patata che mantenga la sua forma e abbia più consistenza. Hanno anche più sapore di una ruggine. La loro maggiore densità impedisce loro di assorbire troppa medicazione.

SUGGERIMENTO 2: Non bollire le patate. L’azione della bollitura è letteralmente troppo violenta per la maggior parte degli alimenti, comprese le patate. Cuocere a fuoco lento; la superficie dell’acqua dovrebbe bollire uniformemente.

SUGGERIMENTO 3: Per le patate più belle, farli raffreddare su una gratella in un unico strato, piuttosto che impilarli uno sopra l’altro in uno scolapasta. Quelli sul fondo possono rompersi e rompersi. Inoltre, le patate sul fondo possono cuocere a vapore e cuocere troppo.

fare l'insalata di patate

Dopo aver cotto le patate, lasciarle raffreddare abbastanza da poter essere maneggiate (vedi SUGGERIMENTO #3 sopra) e tagliate a pezzi grossi. Lascia raffreddare le uova abbastanza da poterle sbucciare. Riponeteli in frigo mentre preparate il condimento. Quando sono freddi, tagliarli a pezzi da 1/2 pollice.

Prepara il condimento. Unire la senape, la maionese, la salsa Durkee, l’aceto e le spezie. Aggiungere sale e pepe a piacere insieme a diversi trattini di Tabasco. Lascia che il tuo gusto sia la tua guida. Aggiungere i sottaceti dolci tritati, la cipolla verde affettata, le uova tritate e il pimento alle patate e unire delicatamente. Unire metà del condimento alle uova sode tritate e ai pezzi di patate. Come puoi vedere, questa insalata di patate è grossa, piuttosto che “schiacciata”.

fare l'insalata di patate

Aggiungere il condimento rimasto e guarnire l’insalata di patate con prezzemolo tritato e cospargere di paprika. Quindi coprire con pellicola e riporre in frigorifero in modo che i sapori si fondano fino al momento di servire. È ancora più carino con il prezzemolo ~ Sweet Shark ama aggiungere un po’ di verde come guarnizione ~ sempre una spinta all’attrattiva di un piatto. Puoi anche aggiungere dell’erba cipollina.

insalata di patate

SUGGERIMENTO 4: Potete preparare l’insalata di patate fino a un giorno prima.

SUGGERIMENTO 5: Ci piace togliere l’insalata di patate dal frigo circa 30 minuti prima di servirla. Ha un sapore migliore se è più vicino alla temperatura ambiente.

SUGGERIMENTO 6: Le temperature fredde possono inibire il sapore, quindi, a meno che il tuo piatto non abbia davvero bisogno di essere servito freddo, un po’ di tempo prima di servirlo aumenterà il sapore del piatto.

SUGGERIMENTO 7: Se vi piace, sostituite il prezzemolo con il coriandolo. Il coriandolo darà all’insalata di patate un sapore più di limone.

LA RICETTA

La migliore insalata di patate del sud?

Insalata di patate tradizionale e deliziosa per tutte le feste estive.

Tempo di preparazione35 minuti

Tempo di cucinare20 minuti

Corso: Contorno

Cucina: americano

Parola chiave: insalata di patate, insalata di patate del sud, ricetta del sud, ricette estive

Porzioni: 8

Autore: Carol

ingredienti

  • 6 – 7 patate rosse medie
  • ¾ tazza Maionese
  • ¼ tazza Frusta Miracolosa
  • 2 cucchiai senape
  • cucchiaio aceto di vino rosso
  • 2 cucchiai di Durkee
  • 4 – 5 strisce Bacon cotta fino a diventare quasi croccante e sbriciolata
  • 2 Uova sode a dadini
  • ¼ tazza sottaceti dolci di cetriolini a dadini
  • 2 cucchiaio pimento
  • 3 cipolle verdi, solo parti bianche e verde chiaro affettato
  • ½ cucchiaino sale di sedano o semi di sedano
  • 2 cucchiaini zucchero granulare
  • sale kosher e pepe macinato fresco assaggiare
  • 6 – 7 trattini Tabasco
  • ~prezzemolo fresco a foglia piatta, solo foglie tritato, per guarnire
  • paprica per guarnire

Istruzioni

  • Metti le patate in una casseruola media. Riempi la casseruola con acqua e copri le patate con 2 pollici di acqua fredda. Mettere a fuoco alto e portare a bollore. Abbassare il fuoco per mantenere il bollore. Cuocere le patate fino a infilzarle facilmente con uno spiedino. Scolare le patate e metterle in una ciotola a raffreddare.

  • Mentre le patate cuociono, unire gli ingredienti del condimento in una ciotola media: maionese, Miracle Whip, senape, Durkee’s, aceto di vino rosso, zucchero, tabasco e spezie. Piegare insieme fino a quando non sono completamente combinati.

  • Incorporare la pancetta sbriciolata, il cipollotto affettato, i cetriolini a dadini, le uova, i pimenti. Aggiungere sale e pepe a piacere.

  • Mettere l’insalata di patate in una ciotola da portata. Cospargere la paprika sull’insalata. Guarnire con prezzemolo tritato. Coprire con pellicola trasparente e conservare in frigorifero per diverse ore.

  • Rimuovere l’insalata di patate dal frigorifero 30 minuti prima di servire.

Capisco se ami le insalate di patate della zia Martha o della nonna. Se non hai un preferito o sei pronto per sperimentare una nuova versione, prova sicuramente la ricetta dell’insalata di patate di Sweet Shark. È davvero il migliore.

Non dimenticare di PIN questa ricetta per tutte le tue future feste estive.

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