Insalata di patate alla griglia piccante con salsa al rafano

Il Memorial Day si avvicina presto, il che significa che molti di noi parteciperanno a barbecue e raduni all’aperto durante il fine settimana di tre giorni per dare il via alla stagione estiva. Un punto fermo nelle riunioni estive, l’insalata di patate è sempre un’opzione deliziosa per una cena all’aperto. Ma vorrei presentarvi una nuova versione dell’insalata di patate alla griglia che avevo originariamente preparato quando ospitavo i segmenti di cucina per Fermati e fai acquisti negozi di alimentari. Combinando una vinaigrette fatta in casa piccante con rafano e patate a fette grigliate, questa ricetta è sana, facile da preparare in grandi quantità e semplice da servire.

Insalata di patate sana rispetto alla tradizionale

L’insalata di patate al rafano alla griglia non contiene maionese, quindi è più sana rispetto alle versioni tradizionali. Prepararlo è ottimo per coloro che sono desiderosi di socializzare ma hanno ancora bisogno di ridurre l’aumento di peso in quarantena. Un altro vantaggio: perché non contiene latticini. Questa insalata di patate può essere lasciata fuori al caldo molto più a lungo rispetto alle versioni tradizionali, quindi è l’aggiunta perfetta alle grigliate estive o ai picnic nella stagione calda. In effetti, più a lungo rimane, più la vinaigrette si assorbe nelle patate, bloccando i suoi sapori piccanti. Assicurati di portare abbastanza da condividere, perché la mia svolta su questo fiocco estivo sarà sparita prima che tu te ne accorga!

patate alla griglia

Semplice da preparare

Per iniziare, lessate le patate e tagliatele a rondelle sottili. Quindi, spruzzare o spennellare le patate con olio d’oliva e cospargere di rafano, che è il vero kicker qui. È così piccante che porta davvero questa ricetta su una tacca.

Grigliare le patate a fuoco medio-basso finché i segni della griglia non sono visibili e le patate sono dorate e tenere.

.

Crea la tua salsa vinaigrette mescolando insieme aceto di vino bianco, olio d’oliva, senape di Digione, cipolla rossa, rafano, scorza di limone, prezzemolo e fiocchi di peperoncino.

base di condimento al rafano
Condimento al rafano per l'insalata di patate alla griglia

Versare il composto di rafano e vinaigrette sulle patate grigliate e mescolare bene, assicurandosi di ricoprire tutti i lati.

Ecco! Un sano sostituto della tradizionale insalata di patate che farà tornare tutti al tuo barbecue quest’estate.

Insalata di patate alla griglia con salsa di rafano
Insalata Di Patate Alla Griglia

Insalata di patate alla griglia piccante con vinaigrette al rafano di Digione

  • 1
    libbre.
    patate rosse
  • 1
    libbre.
    patate bianche
  • 2-3
    Cucchiaio da tavola.
    rafano, a piacere
  • 1.5
    oz.
    olio d’oliva spray
  • 4-6
    Cucchiaio da tavola.
    olio d’oliva
  • 1/3
    c.
    aceto di vino bianco
  • 1
    Cucchiaio da tavola.
    senape di Digione
  • 1/2
    c.
    Cipolla rossa
    tritato
  • 2
    Cucchiaio da tavola.
    scorza di limone
  • 2
    Cucchiaio da tavola.
    prezzemolo fresco
    tritato
  • 1/2
    cucchiaino.
    peperoni rossi tritati
  • 4
    c.
    acqua, per bollire

  1. Porta 4 c. acqua a ebollizione in una grande casseruola. Aggiungere le patate; cuocere da 5 a 7 minuti. Scolare, asciugare e tagliare le patate a rondelle dello spessore di 1/4 “. Spruzzare con circa 1,5 once di olio d’oliva spray o spennellare con 2 cucchiai di olio d’oliva se si utilizza la versione liquida. Cospargere i giri di patate con 1-2 cucchiai. Di rafano, a piacere.

  2. Mentre le patate stanno bollendo, appendi la griglia della griglia esterna con uno spray da cucina antiaderente e preriscaldala a una temperatura medio bassa (250-300 ° F) per evitare che le patate si brucino. Se non hai una griglia all’aperto, puoi grigliare le patate in una padella a fuoco medio.

  3. A seconda della griglia e della temperatura desiderata, grigliare le patate per circa 10-15 minuti o fino a quando diventano dorate sui bordi e tenere, girandole di tanto in tanto. Mettere le patate su una gratella a raffreddare leggermente, quindi trasferirle in una grande ciotola.

  4. Unisci l’aceto, 4 cucchiai. olio d’oliva, senape, cipolla, rimanente 1 cucchiaio. rafano, scorza di limone, prezzemolo e fiocchi di peperoncino in una piccola ciotola. Aggiungere alle patate mescolando bene. Servire caldo o freddo.

Qui nel caldo del Texas, non vedo l’ora di preparare questa ricetta per tutta l’estate. Buon divertimento e buon Memorial Day!

Rimani favoloso,

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