Come fare un dolce alla pesca facile

Le pesche sono ovunque in questo periodo dell’anno. Lascia che ti mostri un modo delizioso per usare la generosità dell’estate. Facciamo un dolce facile alla pesca.

Hai detto “ho proprio bisogno di un ottimo dolce per le belle pesche che vedo al mercato”? O hai detto “Ho bisogno di un dolce facile che posso preparare in meno di 30 minuti”? Forse hai detto “Ho bisogno di un dessert che non sia troppo dolce e contenga degli ingredienti sani, come frutti di bosco o ciliegie o pesche”? Pensavo di averti sentito dire “Insegnami come fare un facile dessert alla pesca, per favore”?

Mi piacerebbe insegnarti come preparare questo delizioso dessert estivo.

Sapete cos’è una galette? Suona francese vero? È. È anche così delizioso e semplice.

In estate pesche e pasticceria vanno a braccetto. Quindi lascia che ti mostri come fare una galette di pesche. La ricetta è alla fine delle istruzioni.

Come Preparare un Facile Dessert alla Pesca ~ Deliziosa Galette Estiva

Questo post contiene collegamenti a prodotti utilizzati in questo progetto. Se dovessi ordinare un prodotto da questo sito, potrei essere ricompensato, ma non paghi un centesimo in più.

Adoro comprare le pesche dal nostro locale Mercato degli agricoltori di Dallas quando posso.

pesche in cestini per galette di pesche

Adoriamo le nostre pesche del Texas orientale e non vedevo l’ora di usarle in una torta ~ o meglio in una galette.

Qualche settimana fa, ho condiviso la mia ricetta preferita della crostata di pesche. Assicurati di prendere anche quella ricetta.

CHE COS’È UNA GALETTA?

È un termine francese ~ i francesi hanno un termine per quasi tutto in cucina.

“Una galette è una torta di pasta frolla piatta, rotonda o a forma libera, spesso condita con frutta e cotta al forno”.

La cosa grandiosa di una galette è che non devi stare così attento a stendere la crosta in un cerchio perfetto come una torta. Non hai bisogno di un piatto da torta. Una teglia andrà benissimo.

Amo le galette perché sono facili da fare e adoro l’aspetto rustico. Posso fingere di essere una casalinga di campagna francese che ha appena messo insieme questo fantastico dessert alla pesca tra la mungitura delle mucche e la cura del giardino.

E il ripieno di frutta? Va bene quasi qualsiasi tipo di frutta, specialmente bacche e pesche, mele, pere e ciliegie, o qualsiasi combinazione. Vuoi solo avere circa 3 tazze di frutta.

A seconda della dolcezza del tuo frutto, aggiungi circa 1/3 ~ 1/2 tazza di zucchero. Il succo di limone viene aggiunto per un po’ di acidità. Vaniglia per il sapore. Vengono aggiunte anche spezie come cannella, noce moscata o cardamomo. L’amido di mais viene aggiunto per addensare il ripieno. Aggiungete un pizzico di sale per esaltare il sapore degli altri ingredienti e il ripieno è pronto.

Invece di fare la crosta della galette da zero, puoi usare la crosta per torta acquistata in negozio.

Per questa ricetta ho utilizzato la pasta sfoglia, uno dei miei impasti preferiti con cui lavorare. Sono anni che preparo le galette di frutta con la pasta sfoglia e adoro il modo in cui l’impasto si gonfia quando viene cotto. Sembra davvero carino.

Fattoria Pepperidge è la mia marca preferita ed è disponibile nella maggior parte dei negozi di alimentari. Lo troverai nella sezione refrigerata. Due fogli vengono forniti in un unico pacchetto, avvolti in carta.

NOTA: La pasta sfoglia deve rimanere fredda in frigorifero. Se si scalda, diventerà un pasticcio appiccicoso e non potrai usarlo. Può essere conservata in freezer e scongelata per circa 30 minuti prima di utilizzarla.

MANCIA: Se stai usando solo 1 foglio di pasta sfoglia, avvolgi bene l’altro nella pellicola e poi nella pellicola. Puoi quindi congelarlo.

COME FARE LA GALETTE

Ecco la procedura per questo dolce alla pesca semplice, ma delizioso e delizioso.

Potresti sapere ormai che sono un pignolo per fare il tuo impostare prima ancora di iniziare a cuocere o cucinare. Ricordi cosa significa mise en place?

Preriscaldare il forno a 425˚F.

GLI INGREDIENTI SECCHI

Per prima cosa, unisci gli ingredienti secchi in una ciotola.

MANCIA: Puoi misurare tutti gli ingredienti secchi direttamente nella stessa ciotola.

NOTA: Oltre a sbattere vinaigrette e salse, una frusta è un ottimo strumento per combinare a fondo gli ingredienti secchi.

LE PESCHE

Quindi affettate le pesche in 8 spicchi.

NOTA: Assicurati che le tue pesche lo siano freestone ~ il che significa che la fossa esce facilmente.

Il prossimo passo è mescolare delicatamente le pesche e gli ingredienti secchi insieme. Quindi aggiungere il succo di limone e l’estratto di vaniglia.

NOTA: La mia vaniglia preferita è Nielsen ~ Massey. Non comprare roba a buon mercato.

Lo sapevi che per quanto meraviglioso sia l’odore dell’estratto di vaniglia, ha un sapore terribile? Fidati di me su questo.

Mentre le pesche si siedono, loro macerare ~ una parola di fantasia che significa che il frutto è infuso con le spezie e gli ingredienti liquidi. Questo passaggio crea un liquido sciropposo. Buonissimo.

MANCIA: Puoi riservare questo liquido e versarlo sul gelato. È delizioso.

LA PASTA SFOGLIA

Mentre le pesche stanno macerando, togliere dalla scatola 1 foglio di pasta sfoglia scongelata e adagiarla su un ripiano infarinato.

NOTA: Riavvolgere immediatamente l’altro foglio di pasta sfoglia nella pellicola, avvolgerlo nell’involucro di carta e rimetterlo nella scatola. Puoi rimetterlo nel congelatore.

La pasta sfoglia arriva piegata come una lettera. Quando la pasta sfoglia si sarà quasi scongelata, apritela. Non dimenticare di rimuovere il rivestimento di carta!

Aprilo con cautela e stendilo fino a ottenere un rettangolo di 12~ pollici X 16~ pollici.

Quindi trasferire l’impasto in a leccarda foderato con carta pergamena. Mi piace arrotolare la pasta sul mattarello per farlo.

MANCIA: Non comprare teglie economiche. Possono torcersi e deformarsi nel calore del forno.

L’ASSEMBLAGGIO DELLA GALETTE DI PESCHE

Togliete le pesche dal liquido e disponetele in 3 colonne trasversali, in un unico strato, da un’estremità all’altra dell’impasto.

Ripiegare i bordi dell’impasto, arricciando gli angoli. Cospargere con 4 cucchiai di sciroppo. (Non dimenticare di conservare il resto per il gelato!)

Usando un pennello da cucina, spennellate i bordi con panna e cospargete con zucchero turbinado.

NOTA: il turbo fa schifo è zucchero grezzo grezzo che è stato pulito a vapore. È un colore biondo, simile allo zucchero di canna, e ha un delicato sapore di melassa.

Infine mettete la teglia in forno e cuocete fino a quando l’impasto non sarà gonfio e dorato. Le pesche dovrebbero fare le bolle.

Ecco la galette di pesche finita. Lascialo raffreddare su una gratella per circa 1 ora. Non è carino? E ti prometto che è delizioso.

Mi piace servirlo con gelato alla vaniglia o panna montata zuccherata.

L’estate nel piatto!

Ho trovato questa ricetta di base in Southern Living anni fa, ma ho cambiato alcune cose.

LA RICETTA

Galette Di Pesche

Delizioso dolce estivo. Ricetta facile con la pasta sfoglia.

Tempo di preparazione30 minuti

Tempo di cucinare55 minuti

Tempo totale2 ore

Corso: Dolce

Cucina: francese

Parola chiave: dolce alla frutta, dolce alla pesca, galette alla pesca, torta di pesche, pasta sfoglia, dolce estivo

Porzioni: 8 porzioni

Attrezzatura

  • ciotole

  • teglia mezza sfoglia

  • griglia di cottura

  • coltello da chef

  • frusta

  • misurini

  • misurini

  • Mattarello

  • pennello da pasticceria

ingredienti

Ripieno Di Pesche

  • 6 medio Pesche pietra da taglio (aderente~libero), maturo ma ancora fermo
  • 1/2 tazza zucchero granulare
  • 1 cucchiaino cannella in polvere
  • 1 cucchiaino Noce moscata
  • 1 cucchiaio amido di mais
  • 1 cucchiaino succo di limone fresco
  • 1 cucchiaino estratto di vaniglia
  • 2 cucchiai crema pesante
  • 1 cucchiaio zucchero turbo

Istruzioni

  • Preparare il ripieno: mescolare lo zucchero, la cannella, la noce moscata e l’amido di mais in una ciotola capiente.

  • Tagliate ogni pesca in 8 spicchi e metteteli in una ciotola capiente. Aggiungere la miscela di zucchero alle pesche. Lanciare delicatamente per ricoprire. Aggiungere il succo di limone e la vaniglia; mescolare delicatamente per unire. Mettere da parte.

  • Preparare la pasta sfoglia: preriscaldare il forno a 425˚F.

  • Aprire con cura un foglio di pasta sfoglia scongelata. Su una superficie infarinata, stenderlo in un rettangolo di 12~ pollici X 16~ pollici. Aiutandovi con un mattarello trasferite in una teglia da mezza teglia.

  • Togliete le pesche dalla ciotola, conservando 4 cucchiai del liquido. Disporre le pesche in un unico strato sulla pasta, sovrapponendole leggermente. Lascia un bordo di 2 pollici lungo ogni bordo. Ripiegare ogni lato della pasta sfoglia sulla frutta. Usando un pennello da cucina, spennellare la crosta con panna e cospargere con zucchero turbinado. Versare 4 cucchiai di liquido riservato dalla ciotola sulle pesche.

  • Cuocere in forno preriscaldato 15 minuti. Ridurre il calore a 350 ° F e cuocere fino a doratura, circa 40 minuti. Raffreddare 10 minuti sulla teglia; trasferire la galette su una gratella e raffreddare 1 ora.

  • Servire con una pallina di gelato alla vaniglia o un ciuffo di panna montata.

Spero davvero che se ti piacciono le pesche, farai questo facile dessert alla pesca. Una galette è il dolce estivo perfetto. Dovresti provare anche tu la mia ricetta per la crostata di pesche.

Assicurati di PIN per salvarlo per dopo. Buon appetito.

spilla per grafica successiva in blu

About

Check Also

Come progettare una nicchia doccia per completare il tuo bagno ~ Matchness.com

Una doccia non è solo un posto dove riporre saponi e bottiglie. Se vuoi che …

Lascia un commento

Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato. I campi obbligatori sono contrassegnati *

NON seguire questo link o sarai bannato dal sito!