Cibo da provare a Nuova Delhi, India – Aggiornato al 2021

1. Paranthas

I parantha sono focacce che possono essere fatte con diversi tipi di farine. È un alimento base in molte case indiane e può essere preparato in molti modi. Puoi avere dei parantha ripieni di patate, cavolfiore, cipolla, carne macinata e altro ancora. Sebbene i parantha siano disponibili in quasi tutti i ristoranti che servono cibo dell’India settentrionale a Nuova Delhi, Paranthe Wali Gali (o la strada parantha) a Chandni Chowk è il ritrovo più popolare per deliziosi parantha. Assicurati di andare al Pt Kanhaiyalal Durga Prasad Dixit che esiste dal 1875 e serve deliziosi Rabri e Papad paranthas.

Pt Kanhaiyalal Durga Prasad Dixit

Indirizzo: 36, Gali Paranthe Wali, Chandni Chowk, Delhi, India

Orari di apertura: Dal lunedì alla domenica dalle 9:00 alle 23:00

Sito web: Pt Kanhaiyalal Durga Prasad Dixit

Prezzo medio per due: 2,10 USD (150 INR)

2. Matar Kulcha

Matar kulcha

La foto è solo a scopo illustrativo

Da non confondere con chola kulcha (ceci con focaccia di farina), matar kulcha o piselli con focaccia è un favorito locale. Il Matar kulcha viene servito con un sugo di piselli bianchi essiccati condito con pomodori, zenzero, coriandolo, cipolle e peperoncini verdi con un goccio di succo di limone. La piadina è di farina e viene servita insieme ai piselli. Questo piatto appetitoso è servito da ristoranti e venditori ambulanti allo stesso modo. Gestito dalla terza generazione, il nipote di Lotan Manohar, Lotan Chole Kulche Wala nella Vecchia Delhi, fa il miglior matar kulcha (e chole kulche) in città, quindi assicurati di provare questo piatto quando sei a Nuova Delhi!

Lotan Chole Kulche Wala

Indirizzo: 2363 Chatta Shahji, Chawri Bazar, Delhi 110006, India

Orari di apertura: Dal lunedì alla domenica dalle 7:30 alle 10:30

Sito web: Lotan Chole Kulche Wala

Prezzo medio per due: 1,40 USD (100 INR)

3. Kebab

Un piatto da provare quando a Delhi è il kebab, e quale posto migliore per averlo che da Karim’s. Intorno al 1913 e gestito dalla quarta generazione, è famoso per i suoi piatti Mughlai e non vegetariani. I succulenti kebab qui hanno sapori autentici, rendendo questo locale uno dei preferiti dai buongustai. Quando a Karim’s assicurati di scavare nel loro delizioso kebab alla ricerca di montone, che ti lascerà a leccarti le dita! Abbinalo a un Rumali Roti e assaporerai il pasto! Assicurati di visitare l’outlet originale di Karim’s, che si trova vicino a Jama Masjid.

Karim’s

Indirizzo: 16 Urdu Bazar Road (di fronte alla Jama Masjid Gate No.1), Gali Bhairo Wali, Kababiyan, Nuova Delhi, India

Orari di apertura: Dal lunedì alla domenica dalle 9:00 all’1: 00

Sito web: Karim’s

Prezzo medio per due: 7 USD (500 INR)

4. Pollo al burro

La Vecchia Delhi è un tesoro di ristoranti e un paradiso per gli amanti del cibo. Un altro piatto popolare da provare quando si è in città è il pollo al burro. Moti Mahal nel Daryaganj di Old Delhi serve alcuni dei migliori pollo al burro ed è stato visitato dal presidente americano John F. Kennedy e anche da Richard Nixon! Anche il famoso chef Gordon Ramsay è stato dietro al bancone della cucina di questo famoso locale! Fondato nel 1947, Moti Mahal è anche considerato il luogo di nascita del pollo al burro. L’ex primo ministro indiano Jawaharlal Nehru avrebbe apparentemente frequentato il ristorante.

Ristorante Moti Mahal

Indirizzo: 3704, Netaji Subhash Marg, Old Daryaganj, Nuova Delhi, Delhi 110002, India

Orari di apertura: Dal lunedì alla domenica dalle 12:00 alle 24:00

Sito web: Moti Mahal

Prezzo medio per due: 15,45 USD (1100 INR)

5. Biryani

Biriyani1

Se stai cercando un pasto sano, quale piatto migliore da provare del biryani. Portato in India dai Moghul, il classico biryani era adatto ai reali. Nel tempo, questo delizioso piatto di riso a base di spezie indiane, carne (pollo, capra, manzo, gamberi o pesce), verdure o uova è diventato estremamente popolare. Uno dei posti migliori per avere autentici biryani a Delhi è Al Jawahar, che a quanto pare prende il nome dall’ex primo ministro indiano Jawaharlal Nehru dopo aver mangiato qui. Assicurati di provare il delizioso biryani di montone quando sei qui!

Al Jawahar

Indirizzo: Matia Mahal Road Jama Masjid, Kalan Mehal, Nuova Delhi, Delhi 110006, India

Orari di apertura: Dal lunedì alla domenica dalle 7:30 alle 2:30

Prezzo medio per due: 8,42 USD (600 INR)

6. Kulle chaat

Se stai camminando per le strade della Vecchia Delhi, dovresti assolutamente provare il kulle chaat. Questo cibo da strada è fatto con pomodoro, cetriolo, patate e mandarino, che vengono poi conditi con spezie, sale nero, succo di lime, ceci bolliti e semi di melograno. Hira Lal Chaat Corner a Chawri Bazar serve deliziosi kulle, che devi mangiare quando sei in città!

Hira Lal Chaat Corner

Indirizzo: Shop No, 3636, Gali Lohe Wali, Khush Dil, Chavri Bazar, Nuova Delhi, Delhi 110006, India

Orari di apertura: Dal lunedì alla domenica dalle 11:00 alle 22:00

Sito web: Hira Lal Chaat Corner

Prezzo medio per due: 1,40 USD (100 INR)

7. Gol gappa

Pani puri Gol Gappa, Foods of India

Gol gappas o panipuri è un cibo di strada popolare e comune in India. Queste palline di pasta sono fatte di farina o semolino (o un mix di entrambi). Vengono fritti per renderli croccanti e si mangiano con una miscela piccante a base di patate lesse, cipolla o ceci e spezie. Aggiungi anche tamarindo e acqua di coriandolo alle gol gappas e mangia questi bocconcini in una volta sola! Prova i golosi gol gappas di Shri Prabhu Chaat Bhandar quando sei a Nuova Delhi.

Shri Prabhu Chaat Bhandar

Indirizzo: UPSC, Man Singh Road Area, Nuova Delhi, Delhi 110069, India

Orari di apertura: Dal lunedì alla domenica dalle 11:00 alle 19:00

Prezzo medio per due: 2,11 USD (150 INR)

8. Falooda

Falooda fatto in casa

Questo delizioso dessert ha la forma di una bevanda fresca e si ritiene che il cibo decadente abbia le sue origini nella corte Mughal. Questa bevanda fredda colorata è composta da vermicelli e i fili simili a noodle sono mescolati con sciroppo di rose, gelatina, semi di basilico dolce e latte. Falooda è perfetto per una calda giornata estiva e il dessert a strati è servito con kulfi o gelato. È spesso cosparso di mandorle e pistacchi. Quando sei a Delhi, vai da Roshan Di Kulfi a Karol Bagh e scava nel Kulfi Faluda Kesar Badam Pista per saziare la tua voglia di dolci.

Roshan di kulfi

Indirizzo: 2816, Ajmal Khan Rd, Block 34P, Beadonpura, Karol Bagh, Nuova Delhi, Delhi 110005, India

Orari di apertura: Dal lunedì alla domenica dalle 9:00 alle 22:00

Prezzo medio per due: 3,23 USD (230 INR)

9. Daulat ki chaat

Daulat ki chaat sembra una combinazione di un fiocco di neve e una nuvola. Questa miscela soffice e morbida è fatta con latte di bufala, che viene conservato in una pentola di terracotta durante la notte per assorbire la rugiada e impostare. All’alba il latte viene zangolato a lungo per renderlo spumoso, con la rugiada che aiuta nell’aerazione. Conosciuto anche come Malaiyo a Varanasi, questo dolce al latte addensato è cosparso generosamente di pistacchi, scaglie di mandorle, cardamomo verde e zafferano. Viene aggiunta anche la crema. Se hai voglia di qualcosa di dolce, questa miscela appetitosa è proprio ciò di cui hai bisogno.

Daulat ki chaat

Indirizzo: Tempio Naughara Jain Kinari Bazar Gali Paranthe wali Chandni Chowk, Vecchia Delhi, Delhi 110006, India

Orari di apertura: Dal lunedì al sabato dalle 10:00 alle 21:00, la domenica dalle 9:00 alle 20:00

Prezzo medio per due: 1,40 USD (100 INR)

10. Dahi vadas

Dahi vadas o dahi bhalla assomigliano a una palla di pasta e sono saporiti. Questo snack incredibilmente morbido che si scioglie in bocca è imbevuto di dahi o yogurt, tamarindo e coriandolo e chutney di menta e cosparso di spezie come cumino e peperoncino. Le vadas o palline di pasta sono fatte di pastella di lenticchie e poi fritte. Intorno al 1940, Natraj Dahi Bhalle Wala nei vicoli di Chandni Chowk è il posto dove andare se vuoi assaggiare i sapori autentici.

Natraj Dahi Bhalle Wala

Indirizzo: 1396, Main Road Near Central Bank, Opposite Paranthe Wali Gali, Chandni Chowk, Nuova Delhi

Orari di apertura: Dal lunedì alla domenica dalle 10:30 alle 21:30

Prezzo medio per due: 1,40 USD (100 INR)

Nuova Delhi: un paradiso per i buongustai

La capitale dell’India è la destinazione ideale per gli amanti del cibo che vorrebbero provare un autentico cibo di strada e specialità locali. I vicoli e gli angoli polverosi della Vecchia Delhi pullulano di pittoresche bancarelle di cibo che esistono da decenni. Questi servono alcuni dei piatti più gustosi di Nuova Delhi come dahi bhalla, gol gappas e altro, quindi assicurati di provarne alcuni quando sei in città!

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