Cesto di dolci pasquali

Cupcakes. Chi non li ama? Sì, e stavo aspettando con ansia di condividere con te i cupcakes pasquali più carini.

Tutti, ovunque sembrano avere un’ossessione per i cupcakes. Quando sono stato presentato a questi cupcakes pasquali, non vedevo l’ora di prepararli.

Recentemente, un articolo nel nostro giornale locale ha evidenziato il numero di panetterie che propongono cupcakes in un centro commerciale della zona. Fortunatamente, questo centro commerciale all’aperto è a meno di 10 minuti da casa mia e io ci passo o faccio acquisti (martedì mattina, Office Depot, DSW) almeno una volta alla settimana.

Se tu, io o chiunque altro avete bisogno di una dose di cupcake, questo è il posto giusto: Sprinkles, Susie Cakes, Carlo’s Bakery (che da allora ha chiuso), Panini Bakery, Unrefined Bakery, The Hospitality Sweet, per non parlare di Corner Bakery e un locale negozio di alimentari. È il paradiso dei cupcake in fondo alla strada.

Non sono stato in ognuna di queste panetterie, ma sto cercando di fare il giro, ma non tutto in una volta. (Una ragazza deve guardare la sua figura, giusto?). Il mio nuovo preferito è a circa cinque minuti da Tiff’s Cakes.

Nelle ultime settimane è stato un vortice di bellezza Arredamento pasquale e Pasqua tabelle, Decorazioni pasquali e idee di decorazione. (Tutti questi post sono perfetti per il Pinning!) Ora ero pronto a condividere questa ricetta per i cupcakes pasquali più carini che abbia mai fatto.

COME FARE I PIATTI CESTINI DI PASQUA

Pronto per imparare a preparare questi cupcakes? Innanzitutto, un po ‘di storia.

Questi simpatici cupcakes con cesto pasquale hanno una storia. Per quasi 3 anni, ho scritto una colonna per una rivista di quartiere locale (ho rinunciato alcuni anni fa per dedicare più tempo a Bluesky at Home.) Intervistavo un residente che condivide una ricetta.

Il candidato per aprile di un anno ha condiviso questi cupcakes e ho pensato che fossero preziosi. Ha usato una ricetta per la torta alla vaniglia acquistata in negozio e la glassa acquistata in negozio in un contenitore.

Beh, io sono una ragazza da forno ~ da ~ la maggior parte del tempo. Ho il mio preferito: le ricette di torte alla vaniglia, cioccolato, fragole e limone. Mi sono rivolto alla mia provata ~ e ~ vera torta alla vaniglia e alle ricette di glassa per questo cupcake cesto pasquale.

Ma non posso dire una bugia, i suggerimenti di decorazione sono per gentile concessione del mio nuovo amico.

COME FARE I BICCHIERI ALLA VANIGLIA

Questa ricetta proviene dal mio piccolo libro di cucina preferito, Sweet Chic di Rachel Schifter Thebault. Se riesci a trovare questo piccolo libro (letteralmente è piccolo), prendine una copia.

Quello che mi piace è che Rachel condivide le procedure standard di preparazione della torta, proprio come ho imparato a scuola di cucina, ma ti dà idee per le variazioni e la resa per pentole di dimensioni diverse. Ad esempio, questa ricetta produrrà 1 3 strati, una torta da 8 pollici o 36 cupcakes.

Questa ricetta segue una procedura standard per la torta alla vaniglia, ma ecco alcuni suggerimenti per la cottura di torte e cupcake:

SUGGERIMENTI PER LA COTTURA DI TORTE O CUPCAKE

  1. Tira fuori il burro e le uova prima di fare qualsiasi altra cosa in modo che possano raggiungere la temperatura ambiente.
  2. Misura tutti gli ingredienti secchi in una ciotola e usa una piccola frusta per mescolarli prima di aggiungerli alla pastella.
  3. Assicurati di raschiare i lati e il fondo del boccale sia per la pastella che per la glassa per assicurarti che tutti gli ingredienti siano ben amalgamati.
  4. Usa una grande paletta per gelato per posizionare una quantità uguale di pastella in ogni rivestimento per cupcake.
  5. Riempi le fodere per cupcake appena più della metà.
  6. Lascia che i cupcakes si raffreddino completamente prima di glassarli e decorarli.
Cupcakes di Pasqua in padella
Cupcakes di Pasqua

Questa ricetta può essere raddoppiata o triplicata facendo clic sul pulsante 2x o 3x in basso.

Ricetta del bigné del cestino di Pasqua

Una deliziosa e super carina ricetta e decorazione per cupcake per Pasqua.

Corso: Dolce

Cucina: americano

Parola chiave: decorati cupcakes pasquali, cupcakes pasquali, cupcake fatti in casa, cupcakes alla vaniglia

Porzioni: 36 cupcakes

Autore: Rachel Schifter Thebault

Attrezzature

  • misurini

  • misurini

  • mixer elettrico

  • Spatola di gomma

  • Stampo per muffin da 6 o 12 tazze

  • fodere per cupcake

  • griglia di raffreddamento del filo

  • pallina di gelato

ingredienti

  • 2 ½ tazze farina per tutti gli usi
  • 1 cucchiaio lievito in polvere
  • ½ cucchiaino sale
  • 16 cucchiai (2 bastoncini) burro non salato a temperatura ambiente
  • 2 tazze zucchero granulare
  • 5 grande uova a temperatura ambiente
  • 2 cucchiaino puro estratto di vaniglia
  • 1 ¼ tazze burro di latte

Istruzioni

  • Preriscalda il forno a 350 ° F.

  • Metti una fodera per cupcake in ogni teglia.

  • Setacciare la farina, il lievito e il sale in una terrina. Usa una frusta per unire gli ingredienti secchi.

  • Nella ciotola della planetaria dotata di paletta, sbattere il burro ad alta velocità fino a renderlo leggero e spumoso, circa 3 minuti.

  • Aggiungere lo zucchero e mescolare a velocità medio-alta fino a che liscio, circa 1 minuto. Raschiare i lati e il fondo della ciotola con una spatola di gomma a metà per assicurarsi che il burro e lo zucchero siano ben amalgamati.

  • Aggiungere le uova, una alla volta, mescolando bene dopo ogni aggiunta. Ancora una volta, raschia i lati e il fondo della ciotola.

  • Aggiungere circa metà della miscela di farina e mescolare a bassa velocità fino a quando la farina non sarà incorporata, circa 30 secondi. Aggiungere la vaniglia e il latticello e mescolare fino a quando non si amalgamano, circa 15 secondi.

  • Aggiungere la farina rimanente e mescolare fino a quando non si amalgama, circa 15 secondi. rimuovere la ciotola dal mixer e raschiare i lati e il fondo della ciotola con una spatola di gomma per assicurarsi che la farina sia completamente incorporata.

  • Usa una paletta per gelato (o un misurino da 1/4 di tazza) per dividere la pastella in modo uniforme nelle teglie per cupcake preparate. La pastella dovrebbe arrivare a metà circa sui lati delle padelle.

  • Cuocere per 20-22 minuti, ruotando le teglie una volta a metà fino a quando i centri dei cupcakes tornano al tatto.

  • Sfornate i cupcakes e fateli raffreddare leggermente nella teglia. Rimuovere i cupcakes dalla padella e lasciarli raffreddare con il lato destro verso l’alto su una gratella finché non raggiungono la temperatura ambiente.

  • Una volta che i cupcakes sono a temperatura ambiente, ghiacciali. Una volta ghiacciati, i cupcakes possono essere conservati coperti o in un contenitore ermetico in frigorifero per un massimo di due giorni. Portateli a temperatura ambiente prima di servire.

Appunti

I cupcakes uniced possono essere congelati avvolti singolarmente in plastica per un massimo di 2 settimane. I cupcakes congelati possono essere lasciati riposare per 15 minuti prima di glassarli. Attendere circa 1 ora affinché i cupcakes ghiacciati si scongelino completamente prima di servire.

UN ALTRO SUGGERIMENTO: La Pasqua è dietro l’angolo, quindi prepara i tuoi cupcakes in anticipo e congelali. Prepara la glassa fino a 3 giorni prima. Quindi la sera prima o la mattina di Pasqua, gelate e decorate.

COME FARE LA GLASSA ALLA VANIGLIA

Questa ricetta sarà sufficiente per 1 torta a 3 strati o 36 cupcakes standard

Glassa alla vaniglia

Questa ricetta utilizza meno zucchero, ma è comunque intrinsecamente una glassa molto dolce.

Corso: Dolce

Cucina: americano

Parola chiave: glassa alla vaniglia, glassa alla vaniglia

Porzioni: 36 cupcakes

Autore: Rachel Schifter Thebault

Attrezzature

  • misurini

  • misurini

  • impastatrice

  • Spatola di gomma

ingredienti

  • 1 libbra (4 bastoncini) burro non salato a temperatura ambiente
  • 6 tazze zucchero a velo
  • 1 cucchiaio puro estratto di vaniglia
  • 2 cucchiai latte intero
  • colorante alimentare opzionale

Istruzioni

  • Sbattere il burro nella ciotola di una planetaria dotata di una paletta ad alta velocità fino a quando non è leggero e liscio, circa 3 minuti. (Vedere la nota sotto.)

  • Aggiungere lo zucchero a velo e mescolare a bassa velocità fino a incorporarlo, circa 2 minuti. La miscela risulterà piuttosto densa e pastosa.

  • Aggiungere la vaniglia e il latte e mescolare a fuoco medio-alto finché la glassa non sarà liscia, circa 2 minuti.

  • Utilizzare la glassa immediatamente o conservarla in un contenitore ermetico a temperatura ambiente per un massimo di 3 giorni. Prima dell’uso sbattere la glassa in un mixer, o mescolare energicamente con una spatola di gomma, per circa 2 minuti.

  • Tingere con colorante alimentare, se lo si desidera.

Appunti

Poiché questa ricetta di glassa utilizza meno zucchero, ha un colore giallo più naturale. Se vuoi ottenere un bianco brillante o se hai intenzione di tingerlo con un colore diverso, batti la glassa in un mixer finché non è incolore ~ ​​più lo incorpori, più diventerà bianco.
Assicurati che non ci siano grumi nello zucchero a velo. Puoi usare un setaccio o un setaccio a maglia fine.

Decorare i cupcakes del cestino pasquale

Per le decorazioni avrai bisogno di:

  • 1/2 sacchetto di fiocchi di cocco zuccherati
  • colorante alimentare verde
  • caramelle pastello decorative
  • scovolini nel colore a scelta
  • Nastro largo da 1/8 a 1/4 di pollice
  1. Dopo che i cupcakes si sono raffreddati completamente, usa una piccola spatola offset per ghiacciare le parti superiori dei cupcakes.
  2. Metti la noce di cocco in una piccola ciotola. Aggiungi una piccola quantità di colorante alimentare verde e usa una forchetta per mescolare il colorante alimentare con il cocco fino a ottenere un colore erboso. Fai attenzione a iniziare con un po ‘di colorante alimentare o finirai con l’erba nera.
cocco verde per cupcakes pasquali

3. Mettere una piccola quantità, circa 1 cucchiaio di cocco colorato sopra la glassa, premendola leggermente.

Cupcakes di Pasqua
Cupcakes di Pasqua

4. Posizionare 6 ~ 8 caramelle pastello sopra l ‘”erba”, premendo verso il basso per attaccarle. Usa una varietà di colori per il miglior aspetto.
5. Tagliare ogni scovolino a metà ~ circa 6 pollici.
7. Piega lo scovolino a semicerchio per formare le maniglie del cestello e posizionalo su ciascun lato del cupcake, spingendo delicatamente nel cupcake.

Cupcakes di Pasqua
Cupcakes di Pasqua

8. Taglia un pezzo di nastro, lungo circa 15 cm e annodalo con un fiocco in cima all’impugnatura dello scovolino.

MANCIA: Puoi aggiungere un biglietto da visita a ogni cupcake e utilizzarlo come coperti per il tuo tavolo da pranzo di Pasqua.

Flatlay Cupcake di Pasqua

Questo è tutto. Quanto è semplice, ma assolutamente prezioso, non credi?

Adoro l’idea di usare i cupcakes del cestino pasquale come biglietti da visita per il tuo pranzo di Pasqua. Se stai cenando altrove, penso che dovresti preparare questi adorabili cupcakes con cesto pasquale come dessert e portarli per stupire i tuoi amici e la tua famiglia. E rendi felici anche tutti i bambini.

Pin questa ricetta in modo da averla sempre a portata di mano.

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