Casseruola vegetariana con cavolfiore e cavoletti di Bruxelles

Questo Casseruola cremosa di cavolfiore e cavoletti di Bruxelles fa un bel contorno goloso per la tavola delle feste! È una casseruola vegetariana facile con cavolfiore tenero e croccante e cavoletti di Bruxelles in salsa di formaggio cremoso!

pirofila bianca con casseruola di cavolfiori e cavoletti di Bruxelles condita con una miscela di briciole

UNA FACILE CASSERUOLA VEGGIE PER LA CENA DI NATALE

Forse parte di ciò che rende le vacanze così speciali è che così tanto cibo confortevole si riunisce tutto in un unico posto! Purè di patate, maccheroni, patate dolci in casseruola, prosciutto, costolette … tutti i tipi di cibi ricchi e nutrienti sono riuniti per una vera festa!

E, per me, nessuna festa è completa senza dei contorni di verdure davvero buoni: HE-LLO il mio Aglio Cheesy Cauliflower Broccoli BAKE! 😋

Come sanno i lettori del mio blog, adoro le verdure e adoro prepararle in modi facili, sani e, soprattutto, deliziosi! Questa semplice casseruola vegetariana controlla tutte le mie scatole e poi alcune.

cucchiaio di cavolfiore di formaggio e casseruola di cavoletti di Bruxelles

INGREDIENTI DELLA CASSERUOLA VEGGIE

Tutto ciò che vedrai qui è un ingrediente semplice e sano. Lo adoro, vero? E utilizzando amido di mais e Panko senza glutine, stiamo creando un piatto anche senza glutine! Per quelli di voi che preferiscono usare il grano al mais, va benissimo usare la farina per tutti gli usi invece dell’amido di mais!

  • Cavolfiore fresco: Cerca una grossa testa di cavolfiore che sia soda e senza macchia. Tagliarlo a piccoli fiori.
  • Cavolini di Bruxelles freschi: Avrai bisogno di circa mezzo chilo di cavoletti di Bruxelles, squartati.
  • Burro: Salato o non salato va bene; questo serve per preparare la salsa al formaggio.
  • Amido di mais: Per addensare la salsa, l’amido di mais è un’alternativa facile e senza glutine alla farina.
  • Latte e Panna: Avrai bisogno di una tazza di ciascuno. Puoi anche usare due tazze da metà e metà, o una tazza di latte e una tazza da metà e metà.
  • Formaggio svizzero grattugiato: Puoi anche usare mozzarella, cheddar o qualsiasi altro formaggio grattugiato che ti piace per questa casseruola vegetariana.
  • Parmigiano grattugiato: Solo un terzo di tazza di parmigiano grattugiato aggiunge il sale e il sapore di umami necessari alla salsa.
  • Condimento italiano: Usa il tuo condimento italiano essiccato preferito o qualsiasi altra erba secca che preferisci.
  • Sale pepe
  • Polvere d’aglio: L’aglio in polvere essiccato aggiunge un tocco di sapore intenso.
  • Panko: Per fare questo piatto senza glutine, mi piace usare le briciole di Panko di cotenna.

preparare la salsa al formaggio in una padella

COME FARE QUESTA CASSERUOLA DI CAVOLFIORI E CAVOLINI DI BRUXELLES

Hai mai fatto una casseruola con una salsa da zero prima? In caso contrario, non aver paura! È semplicissimo e praticamente infallibile! Tutto quello che devi fare è preparare gli ingredienti principali (in questo caso, sbollentando le verdure per qualche minuto in acqua bollente).

Quindi, preparare la salsa: cuocere la maizena in un po ‘di burro, incorporare poco alla volta i liquidi e finire con formaggio e condimenti. Così facile! Quindi assembla la casseruola vegetariana, cuocila e divertiti!

  1. Preparare il forno, la teglia e le verdure: Preriscalda il forno a 375 ° F. Spruzzare generosamente a Pirofila 9 × 13 con olio da cucina e mettere da parte. Nel frattempo, portare a ebollizione una grande casseruola o una pentola di acqua salata. Aggiungere le cimette di cavolfiore e i cavoletti di Bruxelles all’acqua bollente; coprire e cuocere a fuoco alto per 5 minuti o fino a quando le verdure saranno croccanti e tenere. Scolare e mettere da parte.
  2. Prepara la salsa: In una padella capiente, sciogliere due cucchiai di burro a fuoco medio. Incorporare l’amido di mais e cuocere per 2 minuti, mescolando continuamente. Successivamente, versare lentamente il latte e la panna, mescolando continuamente. Portare a ebollizione e continuare a frullare per 3-4 minuti o fino a quando il composto non si sarà addensato; togliere dal fuoco e incorporare i formaggi e i condimenti.
  3. Assemblare la casseruola: Trasferisci le verdure cotte nella teglia. Versare la salsa sulle verdure; mescolare delicatamente per unire. Cospargere la parte superiore briciole di panko di cotennae spruzzare olio d’oliva da cucina sulle briciole.
  4. Infornare: Cuocere la casseruola, scoperta, per circa 30 minuti, o fino a quando la parte superiore è dorata e la miscela bolle sui lati. Sfornate e lasciate riposare per 10 minuti prima di guarnire con il prezzemolo e servire.
  5. Godere!

cimette di cavolfiore e cavoletti di Bruxelles in una teglia conditi con salsa al formaggio

SUGGERIMENTI PER IL SUCCESSO

Solo seguendo la ricetta come scritta, questa casseruola vegetariana dovrebbe risultare fantastica! Ma ho anche alcuni suggerimenti e idee qui che possono portarlo su un altro livello, se desideri leggere oltre. Buona cucina!

  • Prova la tostatura: Se hai tempo, puoi arrostire le verdure invece di sbollentarle. La tostatura fa caramellare le verdure, sviluppando sapori intensi.
  • Verdure sostitutive: Ho usato cavolfiore e cavoletti di Bruxelles, ma questo piatto sarebbe ottimo anche con broccoli, pastinache, carote e altre verdure fredde. Basta cuocere fino a quando diventa croccante e procedere con la ricetta.
  • Latti non caseari: Alcuni dei miei lettori possono gestire i formaggi a pasta dura, ma non necessariamente latte e panna. Se desideri sostituire, il latte di mandorle e il latte di anacardi funzionano molto bene in salse cremose e al formaggio come questa.

COSA SERVIRE CON QUESTA CASSERUOLA?

Questo versatile contorno è un’ottima aggiunta a qualsiasi cena! Ma se lo stai preparando per le vacanze, ti consiglio di abbinarlo a una di queste ricette festive e deliziose.

Scatto dall'alto della teglia bianca con cavolfiore e cavoletti di Bruxelles in casseruola condita con una miscela di briciole

COME CONSERVARE E RISCALDARE GLI AVANZATI

Segui queste istruzioni se hai degli avanzi per assicurarti che rimangano freschi e freschi. Questa casseruola può essere conservata fino a 3 mesi!

  • Per refrigerare, conservare la casseruola vegetariana avanzata in frigorifero, ben coperta, per un massimo di 3 giorni.
  • Per congelare, mettere le monoporzioni nei sacchetti del congelatore, facendo uscire più aria possibile prima del congelamento. Questa casseruola dovrebbe durare fino a 3 mesi.
  • Per riscaldare, scongelare la casseruola in frigorifero (se congelata). Infornare a 350 ° F fino a quando non sarà riscaldato.

Più casseruole di verdure di formaggio

GODERE!

Strumenti utilizzati in questa ricetta

CASSERUOLA CREMOSA DI CAVOLFIORE E CAVOLINI DI BRUXELLES

Tempo di preparazione10 min

Tempo di cucinare45 min

Tempo di riposo10 min

Tempo totale1 hr 5 min

Questo Casseruola cremosa di cavolfiore e cavoletti di Bruxelles è una semplice casseruola vegetariana preparata con tenero cavolfiore e cavoletti di Bruxelles in una salsa cremosa e al formaggio!

Corso: Contorno

Cucina: americano

Porzioni: 8

Calorie: 271

Autore: Katerina | Diethood

Istruzioni

  • Preriscalda il forno a 375 ° F.

  • Spruzzare generosamente una teglia da forno 9×13 con olio da cucina e mettere da parte.

  • In un grande padella saltata oppure portare a ebollizione da 5 a 6 tazze di acqua salata.
  • Aggiungere le cimette di cavolfiore e i cavoletti di Bruxelles all’acqua bollente; coprire e cuocere a fuoco alto per 5 minuti o fino a quando le verdure sono tenero croccante. Più grandi sono le verdure, più tempo ci vorrà per cucinare.

  • Scolare le verdure in uno scolapasta e metterle da parte.

  • In una padella capiente sciogliere 2 cucchiai di burro a fuoco medio.

  • Sbatti l’amido di mais; cuocere per 2 minuti mescolando continuamente.

  • Versare lentamente il latte, poi la panna; frusta continuamente fino a che liscio.

  • Aumentate la fiamma e portate a ebollizione il composto; continuare a frullare per 3-4 minuti o finché la miscela non si sarà addensata.

  • Togliere dal fuoco e incorporare il formaggio svizzero e il parmigiano.

  • Condire la salsa con condimento italiano, sale, pepe e aglio in polvere; continuate a mescolare con la frusta finché il tutto non sarà ben amalgamato. Assaggia il sale e aggiusta di conseguenza.

  • Trasferisci le verdure preparate nella teglia.

  • Versare la salsa sulle verdure; mescolare delicatamente per unire.

  • Cospargere la parte superiore con le briciole di panko di cotenna.

  • Cuocere, scoperto, per 30-35 minuti, o fino a quando la parte superiore è dorata e la miscela bolle sui lati.

  • Sfornate e lasciate riposare 10 minuti.

  • Guarnire con prezzemolo tritato.

  • Servire.

Appunti

CARBOIDRATI NETTI: 10 g

  • Per coloro che seguono un piano Weight Watchers, utilizzare metà e metà, latte a basso contenuto di grassi, formaggi a basso contenuto di grassi e briciole di panko regolari.
  • SMARTPOINT WW CALCOLATI CON: Metà e metà, latte magro, formaggi magri e briciole di panko regolari.

Valori nutrizionali

CASSERUOLA CREMOSA DI CAVOLFIORE E CAVOLINI DI BRUXELLES

Quantità per porzione

Calorie 271
Calorie da grasso 180

% Valore giornaliero*

Grasso 20g31%

Grassi saturi 12g60%

Colesterolo 67mg22%

Sodio 527mg22%

Potassio 506mg14%

Carboidrati 14g5%

Fibra 4g16%

Zucchero 4 g4%

Proteina 11g22%

Vitamina A 1118IU22%

Vitamina C 83mg101%

Calcio 227mg23%

Ferro 1mg6%

* I valori giornalieri percentuali si basano su una dieta a 2000 calorie.

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