Burrata Prosciutto e Insalata Di Pomodori Cimelio

Hai mai mangiato un boccone da un pasto ben preparato e ti sei sentito come se fossi stato trasportato in una terra lontana? Bene, dopo un morso di questa insalata, puoi chiudere gli occhi e immaginare di cenare in una villa italiana. Questa elegante burrata con prosciutto e insalata di pomodori cimelio e un piatto davvero delizioso è il pasto perfetto per una bella giornata estiva, inoltre non dovrai saltare su un volo per godertelo. È abbastanza facile da preparare: inizia con gli ingredienti più freschi e di altissima qualità e lascia che i sapori e le consistenze si uniscano per creare un capolavoro in una ciotola.

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Sono sempre stato il tipo che desidera ardentemente un’insalata gustosa. Potrei mangiarne uno ogni giorno e onestamente non lamentarmi. Può sembrare strano, ma preparare un’insalata perfetta è un’arte. Non si tratta di condire la lattuga con alcuni dei tuoi ingredienti preferiti e aggiungere condimento. È un equilibrio di sapori, mescolando le giuste proporzioni di ciascuno e condendo un condimento che completerà, e non sopraffà, il piatto.

Questa insalata di prosciutto Burrata e pomodori cimelio ha tutto: pomodori dolci e succosi, prosciutto tagliato a fettine sottili e il re del formaggio, la burrata, il tutto su un letto di verdure miste condite con foglie di basilico fresco, crostini di pane croccanti e conditi con extra olio extravergine di oliva e riduzione di aceto balsamico. Oh sì, questa insalata è quella che le tue papille gustative adoreranno.

Cos’è la Burrata?

Non c’è dubbio: la burrata è la protagonista di questo piatto. Il prosciutto è un secondo vicino, ma niente può essere paragonato alla consistenza cremosa e liscia di Burrata. Se non la conoscete, la burrata è un formaggio simile alla mozzarella fresca che a colpo d’occhio potrebbe quasi essere scambiato per un uovo in camicia. Tuttavia, una volta che il guscio spesso è stato tagliato, il centro più morbido e cremoso uscirà di corsa. È delicato, non emana sapori particolarmente forti e dovrebbe essere servito a temperatura ambiente per ottenere il massimo effetto, quindi assicurati di tirarlo fuori dal frigorifero 20-30 minuti prima di essere pronto per servire.

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Pomodorini prosciutto e cimelio

Nomina una carne che puoi mangiare a colazione, pranzo e cena. Se hai indovinato la pancetta, hai ragione! Quindi permettimi di presentarti il ​​prosciutto, il cugino italiano del bacon. È super versatile, si abbina a molti gusti diversi, integra altre carni ed è il perfetto condimento per insalata. Ho detto all’inizio di questo post che vuoi avere i migliori ingredienti per questa insalata. Il prosciutto può diventare costoso. Se prendi la versione appena affettata al bar, stai guardando ovunque da $ 16 a $ 25 per libbra. Se te lo puoi permettere, acquista la varietà di IV gamma perché puoi subito assaporare la differenza.

Lo stesso vale per i pomodori cimelio. Se hai visto la varietà più grande al supermercato, potresti aver pensato che fosse una specie di esperimento di giardinaggio andato storto. Sono esattamente l’opposto: realizzati con semi raccolti a mano dagli agricoltori per produrre solo la varietà migliore e più succosa. I pomodori cimelio non sono stati geneticamente modificati e di solito vengono coltivati ​​localmente. Sono spesso visti in più colori e forme, e se li ottieni al loro apice (che puoi dire dal loro ricco odore di pomodoro), sono succosi e deliziosi.

Riduzione Balsamica

L’ultimo e forse il più importante componente di questa insalata è la riduzione balsamica. L’aceto balsamico è spesso usato nei condimenti per insalata. Tuttavia, una volta ridotto, diventa uno sciroppo più denso con un sapore forte ma dolce. Puoi comprarlo al supermercato e spesso lo vedrai imbottigliato come glassa balsamica, ma preferisco ridurlo a casa. Ci vogliono solo dai 5 ai 10 minuti, a seconda di quanto stai guadagnando. Che tu lo compri o lo prepari, non saltarlo sulla tua insalata.

Insalata di prosciutto burrata e pomodori cimelio con riduzione di aceto balsamico

  • 2
    piccolo
    palline di burrata
  • 1/4
    libbre.
    Prosciutto
    affettato finemente
  • 1
    conchiglia
    verdure miste
  • 10-15
    foglie di basilico fresco
  • 1/3
    tazza
    aceto balsamico
    ridotto
  • pomodori cimelio
    una manciata di ciliegia tagliata a metà o 1 grossa fetta spessa
  • crostini
    come desiderato
  • sale e pepe
    assaggiare
  • olio extravergine d’oliva
    piovigginare

  1. Inizia riducendo l’aceto balsamico. Scalda l’aceto balsamico in una pentola o una casseruola a fuoco medio. Porta a ebollizione, quindi abbassa la fiamma a una temperatura medio-bassa e lascia sobbollire per circa 15 minuti o finché l’aceto non è abbastanza denso da ricoprire il dorso di un cucchiaio.

  2. Mentre l’aceto balsamico sta sobbollendo, aggiungi le verdure miste in una ciotola da portata.

  3. Adagiare due o tre fette di prosciutto e burrata sopra le verdure miste.

  4. Pomodori a fette; quindi salare leggermente le fette di pomodoro prima di aggiungerle all’insalata.

  5. Aggiungere foglie di basilico e crostini di pane a piacere.

  6. Versare una piccola quantità di olio d’oliva sull’insalata, insieme alla riduzione di aceto balsamico.

Rimani favoloso,

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